Fermentieren praktisch ausprobieren.

Fermentierte Lebensmittel spielen bei unserer Ernährung eine große Rolle. Sauerkraut, Kimchi und Joghurt sind sehr bekannt. Es gibt viele weitere Beispiele.
Seit einiger Zeit interessiere ich mich für dieses Thema und habe die Fermentation verschiedener Gemüse selbst ausprobiert. Es wäre schön, hier Gleichgesinnte zu finden, und Erfahrungen auszutauschen, vielleicht auch einmal zusammen etwas auszuprobieren.

Wer interessiert sich für gesunde Ernährung und möchte Erfahrungen mit Fermentieren machen?
Ich biete Interessierten an, gemeinsam Gemüse zu fermentieren und möglicherweise erste Erfahrungen zu sammeln.
 

Update 20.01.2025:

Das Interesse am Thema Fermentieren und am Sammeln praktischer Erfahrungen ist sehr viel größer, als das zu erwartet war. 
Es ist leider nicht möglich, alle Interessierten zu einem Termin in (m)einer Küche zusammenzubringen oder auch den Termin gemeinsam abzustimmen, daher lege ich ihn  fest: 

Termin: 
01.02.2025, 14:30 bis 18:00
Ort wird TN bekanntgegeben

Es wäre sehr ärgerlich, wenn ein Platz durch kurzfristige Absage entfallen würde. Also bitte nur anfragen, wenn der Termin auch definitiv genutzt wird.

Das Gemüse werde ich besorgen.

Für diejenigen, die nicht teilnehmen können, 
werden wir vielleicht einiges mit Fotos dokumentieren, z.B. zum Equipment, und das mit nützlichen Links ergänzen.